Bolo de Santo Antonio

Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo
• 8 ovos
• 100 g de castanha assada sem casca
• 250 g de açúcar
• 10 g de erva-doce
• 250 g de manteiga

Preparo da Receita

Misture o açúcar com a manteiga, até ficar bem ligado, junte a erva-doce e vá colocando as gemas, uma a uma mexendo sempre. Bata bastante e, por fim misture a farinha de trigo. Asse em forma redonda, untada e forrada com papel vegetal, também untado. Forno regular. Com as claras, faça uma massa de suspiro, cubra o bolo depois de assado e enfeite-o com castanhas. Volte ao forno para o suspiro dourar.