Duvido, que alguém não goste - por Socorro Moreira

Hoje, fazendo uma geral na gladeira, descobri que tinha mais repolho do que qualquer outra coisa.
No aproveitamento, fiz :

Suflê de Repolho

Ingredientes

300 g. de repolho

1 copo de leite

2 ovos

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de chá de cebola ralada

1 dente de alho socado pequeno

Método : Liquidificar todos os ingredientes.O repolho deverá estar ferventado.Gratinar com bastante queijo ralado.

CHARUTO DE REPOLHO

O charuto tradicionalmente é feito com folhas de uva, mas devido a dificuldade para algumas pessoas encontrarem as tais folhas a receita veio sofrendo mutações ao longo do tempo, em algumas são empregadas folhas de couve que na minha opinião não ficam tão saborosas quanto o repolho. Agora, se você tem facilidade para encontrar as folhas de uva, basta substituir por repolho.
Ingredientes

- 1 repolho grande

- 700gr de carne moída magra

- 2 xícaras (chá) de arroz cru

- salsinha e cebolinha picadinha a gosto

- sal e pimenta-do-reino (pode usar pimenta síria) a gosto

- 1 cebola picadinha

- 2 dentes de alho amassados

- 2 cubos de caldo de carne

- aproximadamente 1 1/2l de água

Modo de Preparo: Ferventar as folhas de repolho ( inteiras). Temperar a carne moída com sal, pimenta,cebola, alho, e acescentar o arroz cru. Dividir em porções , rechear as folhas de repolho , prendendo-as com palitos. Levar a cozinhar em água fervente temperada com cubos de caldo de carne. Depois de cosidos , engrossar o caldo com 1 lata de molho de tomate , e servir .