Quibe
Ingredientes :
1 xi de trigo para quibe
3 cs de cheiro verde picados
2 cs de azeite
1 ovo
1/2 xi de ricota esfarelada
1 cebola ralada
sal
Modo de fazer :
Colocar a farinha para quibe de molho, em água, limão e shoyo por 30 minutos. Escorrer. Acrescenta-se o ovo, sal, cheiro verde ( incluir hortelã), cebola azeite. Faz-se os quibes, recheando-se com ricota. Fritar ou levar ao forno para assar.
Amor em pedaços ( receita da minha mãe)
Ingredientes:
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
6 ovos
1 copo de leite
1 c de fermento
Para o glacê :
Caldo de 2 laranjas
2 cs de açúcar
Um pouco de açúcar cristal para polvilhar.
Modo de fazer:
1.Bater os ovos como para pão-de-ló ( primeiro as claras , depois as gemas). Acrescentar o açúcar, a farinha de trigo e o leite .
Obs: o fermento deve ser agregado à farinha de trigo.
2. Assadeira untada e polvilhada. Levar ao forno quente , pré-aquecido ,por 25 minutos.
3. Extrair o suco das laranjas e adoçá-lo. Reserve.
4. Cortar o bolo em quadradinhos. Molhar com o suco de laranja , e polvilhar com açúcar cristal.
*Nunca faltou esse bolo , na mesa dos nossos aniversários. Custei em decorar a receita. Sempre ligo pra Dona Valda , na confirmação dos ingredientes. É a cara dela , se bem que o seu amor é por demais inteiro !
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