Salmão ao forno

Ingredientes:

6 postas de salmão

4 colheres (sopa) de manteiga

3 palmitos médios cortados em pedaços

3 cenouras picadas

4 batatas picadas

1 pacote de brócolis pré-cozido

500g de arroz cru

1 taça de vinho branco

sal a gosto

1 limão

100g de champignon

2 folhas de louro picado

Manjericão a gosto

Modo de preparo:

Temperar o salmão com limão, sal, vinho branco, manjericão e o champignon. Colocar na manteiga, a cenoura e a batatas picadas, o brócolis e por último o palmito já cozido. Preparar o arroz branco da maneira original (para cada 150g de arroz, usar o dobro de água e temperar a gosto) e acrescentar folhas de louro se preferir. Levar o salmão já temperado ao forno e deixar por 20 a 30 minutos. Se preferir, para ser mais rápido, grelhar o salmão antes de assar. Montar o prato com salmão assado, os legumes e o arroz

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