COSTELA MINDINHA (MINGA) AO MEL E SAL GROSSO
1 Costela minga de aproximadamente 3 kg
1 Vidro de mel Karo ou Yoki de 360G
Sal Grosso 300G
2 folhas de papel celofane
MODO DE PREPARAR:
Com as mãos bezuntar (brear) a carne com o mel Karo a vontade; aplicar o sal grosso. Em seguida transportar a minga preparada para as folhas de papel bem estiradas em uma mesa. Embrulhar a carne no papel como fosse bala doce ou seja torcendo as pontas para não vazar o mel e o sal, virar as pontas dobradas para cima e amarra-las com tiras desse papel.
Por em uma assadeira e levar ao forno do fogão por 3 horas.
Servir com arroz branco e verduras e uma boa farofa, acompanhada de um deliciosa cervejota.
NOTA: CUIDADO AO ABRIR A MINGA PARA NÃO EXPIRRAR VAPORES QUENTES.
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