Culinária alternativa

* Ingredientes

* 1 repolho pequeno  cortado em tiras

* 4 ovos

* 1/2  cebola  picada (facultativo)

* 1 xícara (chá) de leite

* 1 xícara de coentro picado ( ou salsa)

* 2 colheres (sopa) de margarina derretida

* 4 colheres de farinha de trigo

* 1 pitada de sal

* 100  gr de queijo ralado

* Modo de Preparo

1. Bater os ovos com um garfo

2. Misturar ao repolho (  ligeiramente ferventado)

3. Acrescentar os demais ingredientes, misturar delicadamente

4. Untar e polvilhar um tabuleiro ou pirex

5. Gersal ou queijo  para gratinar (facultativo)

6. Levar a torta para assar por mais ou menos 25 minutos

Servir com salada verde( acelga, alface, rúcula, escarola, espinafre, couve, manjericão,brócolis, as de sua preferência) e cenoura ralada.

Acompanha arroz integral e feijão, se quiser !

Mousse de manga 

Ingredientes

- 2 mangas

- 1/2 envelope de gelatina sem sabor

- 5 colheres (sopa) de água

- 1 lata de leite condensado

- suco de 1 limão

-1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador a polpa das mangas (300g), o envelope de gelatina sem sabor dissolvido em 5 colheres de água, a lata de leite condensado e o suco de limão. Misturar o creme de leite , sem soro, delicadamente

Dica: essa receita de mousse poderá servir como recheio de  tortas.

Mousse de Manga diet

Ingredientes:

- 2 mangas grandes

- 3 colheres de açúcar diet

-1 xícara de leite

- 250 ml de creme de leite ( fresco, de preferência)

- 2 folhas de gelatina sem sabor

- Sumo de limão

Modo de Preparo:

Esmague a manga. Junte o sumo de limão e o leite . Bata o creme de leite até ganhar consistência. Junte ao creme de manga. Demolhe a gelatina e dissolva num pouco de água quente. Adicione a gelatina ao creme de manga. Leve ao refrigerador.

Como  preparar creme de leite fresco, requeijão...

CREME DE LEITE CASEIRO

2 copos de leite  integral, em temperatura ambiente
1 gema peneirada
400 g de manteiga sem sal, bem clara ou gordura vegetal

Modo de Fazer

Em uma panela grande coloque o leite e a gemas e misture bem. Em seguida, leve ao fogo, mexendo sempre, até que esteja bem aquecido, sem deixar ferver. Junte a manteiga ou a gordura vegetal. Bata no liquidificador por exatos três minutos em velocidade máxima. Distribua o líquido obtido em um refratário grande, cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 24 horas.

Chantily feito com o creme de leite caseiro:

- Bata o creme de leite fresco caseiro bem gelado  com 1 chícara de açúcar
-  de confeiteiro é o mais indicado. Evite-o, porém !
-Se passar 1 chícara de açúcar mascavo no liquidificador ele fica  fininho.
- O mesmo poderá ficar na geladeira por até 5 dias.
- Se gostar, agregue 1 colher (chá) de essência de baunilha  ou gotas de limão ao chantilly e bata normalmente até obter o ponto correto.

Receita de requeijão caseiro

Ingredientes

1/2 litro de leite desnatado
3 colheres de sopa de amido
1colher de sobremesa de sal
100 gramas de becel
250 gramas de ricota
10 colheres de creme de leite

Modo de Preparo

Leve o leite ,amido e o sal ao fogo .Quando esta mistura estiver dura, leve ao liquidificado com o resto do ingrdientes. Bata , e está pronto !

Requeijão caseiro diet à minha moda

1 litro de leite desnatado
sumo de 1 limão 
Aqueça o leite e talhe-o com o sumo do limão ou 5 colheres de vinagre.
Separe  o soro.
Bata o coalho com um pouco de leite morno ( 1/4 de uma chícara), e acrescente uma pitada de sal e uma colher de becel. Use o liquidificador. Se quiser pode temperar  com ervas.

Não existe creme de leite, chantily, leite condensado, sem muitas calorias !

Se puder, evite-os , no seu dia a dia !