Cozinha Alternativa - Cardápio número 1 - por Socorro Moreira

Café da manhã : vitamina  com uma fatia de mamão,  um copo de leite e 1 colher de fibras , cereais ou granola.

café  ou chá com torradas e ricota.( adoçar com mel, açúcar mascavo ou adoçante)

 Almoço:

*-arroz integral

*-purê de inhame( temperar à gosto .Eu uso uma colherinha de manteiga   e um pouco de leite)

-salada verde( azeite, shoyo e vinagre balsâmico ou limão)

-frango ao forno

*-feijão verde( tempêros à gosto . Cheiro verde, pequi, queijo em pedacinhos, uma colher de nata )

* Porções comedidas 

- salada à vontade

-100 a 150 gr de frango

Sobremesa : uma fatia generosa de abacaxi

-Quem estiver fora de dieta : um doce !

Lanche : iogurte ou suco de fruta

Quem estiver fora de dieta : uma fatia de bolo com café ou suco.

Jantar: sopa de inhame  com um pãozinho integral

chá.

Ceia: 1 copo de leite desnatado , polvilhado com canela

-Um sanduiche natural , se estiver com muita fome.

Frango ao forno com laranja

• Ingredientes
• 1 kg de sobrecoxas ou peitos de frango
• 2 colheres  de queijo ralado fino
• 2 colheres de manteiga ou azeite
• 2 copos de suco de laranja natural
• Sal e pimenta do reino ( facultativa, a pimenta!)

• Modo de Preparo

1. Tempere as sobrecoxas ou peitos de frango, com o sal e a pimenta do reino
2. Passe as mesmas sobre a manteiga derretida e depois no queijo ralado, como se fossem a milanesas
3. Disponha sobre uma forma refratária e despeje 2/3 do suco de laranja ao lado das sobrecoxas ou peitos e não em cima deles, pois não podem ficar cobertos
4. Leve ao forno moderado (300 graus aproximadamente) por 40 a 50 minutos ou até tostar o queijo ralado
5. O frango é rápido no cozimento
6. Acrescente, durante o cozimento, o suco de laranja restante para não secar
7. Se quiser, acrescente uma pitada de gengibre ralado ao suco de laranja.

Receita de Bolo de aveia e  banana

Ingredientes:

* 3 bananas

* 2 ovos

* 1/2 xícara de óleo

* 1 xícara de farinha de aveia

* 1 xícara açúcar mascavo

* 1/2 xic castanha-do-pará triturada (triture um pouco a mais para untar a forma)

* 1 colher de sopa de fermento em pó

* uvas passas

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo.

2. Continue batendo e adicione a farinha de aveia, o açúcar mascavo e as castanhas do pará.

3. Por fim adicione o fermento em pó.

4. Incorpore as uvas passas.

5. Unte uma forma de de buraco no meio com manteiga ou margarina e polvilhe com castanhas-do-pará trituradas.

6. Leve ao forno pre-aquevido a 200 graus C, por mais ou menos 30 minutos. É um bolo úmido !.

Sanduiche natural

Ingredientes:

1/2 xícara de alface picado

3 fatias de tomate

cenoura ralada a gosto

2 fatias de ricota

2 fatias de pão de forma integral

sal a gosto

azeite a gosto

orégano a gosto

Modo de Preparo:

Tempere o tomate, a cenoura e o alface com o sal, azeite e orégano.  Depois coloque todos os ingredientes entre as duas fatias de pão.

Se preferir coloque o pão para esquentar antes de comer, assim ele fica mais crocante.

Iogurte natural caseiro

* Ingredientes

* 1 copo de iogurte natural integral qualquer marca

* 1 litro  de leite

* Modo de Preparo

1. Esterilize os depósitos .

2. Coloque o  iogurte natural, e complete com o leite.

3.. Mexa com uma colher bem limpa e depois tampe o depósito , e  deixe descansar por 18 à 24 horas , fora da geladeira.

5. Após as horas necessárias , e estando consistente, coloque o recipiente na geladeira.Sirva com mel de abelha ou frutas de sua prefência.

6. Use o restante do iogurte, aproximadamente a mesma quantidade, para  renovar a receita.

Bom Apetite !